La consommation annuelle de poissons dans l'Union Européenne est de 20 kg par an et par habitant (en poids vif). Cette consommation varie de façon importante entre les divers pays européens (24 kg en France). En revanche, la consommation des poissons d'élevage par an et par habitant, est assez homogène entre les divers pays et se situe entre 2 et 3 kg par an.